【スパイスレシピ】牛肉と白ねぎのアヒージョ

材料（2人分）

• 牛ステーキ肉　120g　もも肉を使用
• 長ねぎ　1/2本　白い部分を使用
• ミニトマト　2個　
• にんにく　1片
• 赤唐辛子　1本
• オリーブオイル　100ml　
• 登米だしスパイス　2.5g
• パセリ(みじん切り)　少々
• フランスパン　適量　　

作り方（所用時間：15分）

1. 長ねぎは4cm長さに切り、ミニトマトはヘタを取る。
   にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、赤唐辛子は種を取り除く。
   牛ステーキ肉はひと口大に切って、登米だしスパイス1.5gをもみ込む。
2. スキレットにオリーブオイル、長ねぎ、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかける。
   ふつふつとしてきたら、牛ステーキ肉を加えて弱めの中火で約3分煮る。
3. ミニトマトを加えてさっと加熱する。
   具材に火が通ったら、パセリ(みじん切り)を散らし、登米だしスパイス1gをふる。
   フランスパンを薄切りにしてトースターで焼き、アヒージョに添える。

松井さんからのコメント

牛肉と白ねぎで作るちょっと贅沢なアヒージョ。うま味たっぷりな登米だしスパイスで味付けすることがポイント！だしとスパイス、牛肉のうま味たっぷりなオイルにフランスパンを浸して食べるのも美味しいです。

Tips

• スキレットは15cmのものを使用しています。スキレットの代わりに小さめのフライパンでもお作りいただけます。