【スパイスレシピ】鮭ときのこの和風ソテー

材料（2人分）

• 生鮭(切り身)　2切れ
• しいたけ　3個　
• まいたけ　50g　
• ミニトマト　4個　
• 登米だしスパイス　2g　
• 薄力粉　適量　

作り方（所用時間：20分）

1. しいたけは5mm幅の薄切りにして、まいたけは小房に分ける。
   ミニトマトは半分に切る。
   生鮭(切り身)に登米だしスパイス1gをふり、薄力粉を薄くまぶす。
2. フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、しいたけ、まいたけを入れて炒める。
   しんなりとしたらミニトマトを加えてさっと炒める。
   登米だしスパイス1gを加えて味付けし、器に取り出しておく。
3. 2のフライパンを綺麗にしてバター(有塩)を中火で熱して溶かす。
   鮭を皮目を下にして並べる。
   焼き色が付いたら裏返し、弱めの中火で鮭に火を通す。
4. 器に3を盛り付け、2をかけ、ベビーリーフを添える。

松井さんからのコメント

味付けは登米だしスパイスのみで簡単！鮭のソテーをうま味たっぷりなきのこソテーと一緒に食べる一品です。
お好みで仕上げに登米だしスパイスをふって召し上がってください。

Tips

• きのこはしめじやエリンギを使用しても美味しいです。