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鮭の蒸し焼き味噌だし風味

鮭の蒸し焼き味噌だし風味

用意するもの

2人分の材料・調味料

【材料】

  • 鮭:2切れ
  • もやし:1/2
  • きのこ(しめじ):1/4パック
  • 白菜:1/8
  • 玉ねぎ:1/2
  • 人参:中5cm程度

【調味料】

  • 人は登米のだし:1/2袋
  • みそ:小さじ2
  • 酒:少量
  • みりん:小さじ1
  • オリーブオイル:適量

作り方

  1. 白菜はざっくり3cm幅、にんじんは短冊切り、玉ねぎは千切りにしておく。
    もやしは洗い、きのこは石づきを取ってバラしておく。
  2. フライパンに油(オリーブ油)を熱し、白菜、もやし、玉ねぎ、きのこ、にんじんを入れて、その上に鮭をのせる。
  3. 人は登米のだし1/2袋をふるいかけ、みそ・酒をその上に回しかける。
  4. 中火で8分程度熱し、その後5分ほど蒸して出来上がり。

    おすすめポイント

    • 人は登米のだしで風味が増し、奥行きのある味になる。
    • 冷蔵庫の残り野菜でアレンジできる。トマトを入れてチーズをトッピングしても美味しい。
    • フライパン1つで手軽にできる。

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