だし香るスペアリブのソテー

フードコーディネーター松井さん監修のオリジナルレシピ

材料（2人分）

• スペアリブ　400g　
• 人は登米のだし　1袋　
• 醤油　小さじ1　
• ベビーリーフ　20g　
• トマト　1/2個　
• サラダ油　大さじ1/2　

作り方（所用時間：20分 ※肉を室温に戻す時間を除く）

下準備：スペアリブは冷蔵庫から出して30分ほどおく。

1. スペアリブにフォークで数か所穴をあけ、人は登米のだしと醤油を揉み込む。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べ入れる。
   焼き色がついたら上下を返して裏面にも焼き色をつける。
   蓋をしてごく弱火で12〜13分蒸し焼きにする。
3. 肉に火が通ったら中火にしてさっと両面を焼き、器に盛る。
   ベビーリーフとくし形に切ったトマトを添える。

松井さんからのコメント

「人は登米のだし」としょうゆをスペアリブにもみ込んで焼くだけの簡単レシピ。
ボリュームたっぷりなスペアリブのソテーは家庭でもバーベキューでも楽しめるメニューです。
しっかりと味がついているので、ソース不要で美味しくいただけます。
お好みで仕上げに「人は登米のだし」をふりかけて食べても美味しいです。

Tips

• スペアリブは室温に戻しておくことで焼きムラができにくくなります。
• 肉の大きさによって加熱時間は調整してください。